° 28/02/1982, Ostende
Vida Acquaro est à la barre du Ristorante Marina, un restaurant italien emblématique à Ostende qui sert des plats italiens raffinés depuis 50 ans. Elle a pris la relève de son père, Domenico Acquaro, et a donné au restaurant une touche fraîche et contemporaine, tout en restant fidèle aux saveurs traditionnelles qui ont fait sa renommée. Avec son chaleureux « benvenuti a tutti » – teinté d’un léger accent ostendais – Vida sait immédiatement faire apparaître un sourire sur le visage de ses convives.
Depuis le déménagement en 2019 vers la Hendrik Baelskaai sur l’Oosteroever, elle a enrichi le restaurant de sa vision et de son concept. Pour Vida, la passion est le moteur de tout ce qu’elle entreprend, et elle ne s’arrête pas tant que tout n’est pas parfait. Elle considère Ostende comme l’endroit idéal pour les jeunes entrepreneurs audacieux, et malgré son agenda chargé, elle trouve le temps de voyager et de danser – un exutoire parfait pour son énergie inépuisable. Pour elle, le Ristorante Marina est plus qu’une entreprise ; c’est un lieu où les saveurs se rencontrent et où les histoires se partagent.
© Toerisme Oostende
